Итальянская и местная кухня
На этой странице:
Италия славится своей кухней на весь мир, особое место занимает итальянская пицца. А кроме нее, множество вкуснейших блюд из овощей, морепродуктов и макаронных изделий! Но таких блюд, как в данном регионе Лигурии, вы не попробуете нигде. Секрет особого вкуса местного кушанья – пикантные соусы, в основе которых растущий в Чинкве-Терре базилик и популярное оливковое масло. Отдельного внимания заслуживает вино – лигурийское просто отменное!
Детальнее о ресторанах и ценах читайте на странице «Рестораны в Чинкве-Терре».
Основные итальянские блюда
Фотографии большинства блюд можно найти в конце этой страницы.
Итальянская закуска
Из особенных вкусностей данного региона Италии можно выделить анчоусы Acciughe al limone в оливковом масле, лепешки из различных видов муки (Farinata di ceci, Testaroli) и запеканки из артишоков Torta di carciofi. В списке лучших итальянских закусок почетное место занимают Аssaggi di mare – «морское» ассорти, и различные нарезки из мяса – их здесь множество (кулателло, прошутто, коппа, салями и др.).
Средний ценовой диапазон: 6-15 евро.
Первые блюда
Среди лигурийских кулинарных изысков стоит отметить всевозможные виды пасты, ризотто, пиццы и приготовленные блюда из макаронных изделий: известная карбонара, местные тальятелле и другие виды спагетти. Все это может соединяться с рыбой, мидиями, грибами, различными соусами и прочими пикантными дополнениями. Кроме этого, продегустируйте местные жидкие блюда – к примеру, суп из пшеницы и бобовых «Mesciua» или овощной суп минестроне.
Средний ценовой диапазон: 6-20 евро.
Вторые блюда
Самыми экзотическими для приезжих являются блюда из мяса и рыбы, особенно – из лигурийских сортов рыбы, приготовленной на гриле, – Grigliata mista di pesce. Попробовать стоит также фаршированные мидии (Muscoli ripieni), анчоусы (Acciughe ripieni) и улиток в овощном соусе (Lumache in tegame).
Средний ценовой диапазон: 10-30 евро.
Десерты
Уделите внимание классическим итальянским «сладостям»: тирамису, панна-котте, крему маскарпоне и крему карамель. А среди десертных изысков Чинкве-Терре стоит отметить пирог из каштановой муки Castagnaccio и ликерное печенье Biscotti all'anice.
Средний ценовой диапазон: 4-8 евро.
Порции здесь большие, поэтому если вы не едите много, лучше возьмите одну закуску на двоих и по одному блюду (первое или второе). Также в лигурийских заведениях не принято оставлять чаевые, это решайте по своему усмотрению.
Кухня Чинкве-Терре
Кроме итальянской кухни в общем, попробуйте и популярные блюда в Чинкве-Терре. Регион Пятиземелья славится соусом песто, оливковым маслом и местными алкогольными напитками домашнего производства, среди которых пальма первенства принадлежит ликеру лимончелло. Особенно почитают этот лимонный крепкий напиток в Манароле. Также, когда заедете в Корнилью, продегустируйте местные фокачу и фаринату – вкуснейшие виды лепешек из муки.
Детальнее о популярных и известных ресторанах читайте на странице «Рестораны в Чинкве-Терре».
