Італійська і місцева кухня
На цій сторінці:
Італія славиться своєю кухнею на весь світ, особливе місце займає італійська піца. А крім неї, безліч смачних страв з овочів, морепродуктів і макаронних виробів! Таких страв, як в цьому регіоні Лігурії, ви не спробуєте ніде. Секрет особливого смаку місцевої страви - пікантні соуси, в основі яких зростаючий в Чинкве-Терре базилік і популярна оливкова олія. Окремої уваги заслуговує вино - Лігурійське просто відмінне!
Детальніше про ресторани і ціни читайте на сторінці «Ресторани в Чинкве-Терре».
Основні італійські страви
Фотографії більшості страв можна знайти в кінці цієї сторінки.
Італійська закуска
З особливих смакот цього регіону Італії варто назвати анчоуси Acciughe al limone в оливковій олії, коржі з різних видів борошна (Farinata di ceci, Testaroli) і запіканки з артишоків Torta di carciofi. У списку кращих італійських закусок почесне місце займають Аssaggi di mare - «морське» асорті, і різні нарізки з м'яса – їх тут безліч (кулателло, прошутто, коппа, салямі і ін.).
Середній ціновий діапазон: 6-15 євро.
Перші страви
Серед лігурійських кулінарних шедеврів варто відзначити всілякі види пасти, різотто, піци і приготованих страв з макаронних виробів: відома карбонара, місцеві тальятелле і інші види спагетті. Усе це може з'єднуватися з рибою, мідіями, грибами, різними соусами та іншими пікантними доповненнями. Крім цього, продегустуйте місцеві рідкі страви - наприклад, суп з пшениці і бобових «Mesciua» або овочевий суп мінестроне.
Середній ціновий діапазон: 6-20 євро.
Другі страви
З самого екзотичного для приїжджих варто назвати страви з м'яса та риби, особливо - з лігурійських сортів риби, приготовленої на грилі, - Grigliata mista di pesce. Спробувати варто також фаршировані мідії (Muscoli ripieni), анчоуси (Acciughe ripieni) та равликів в овочевому соусі (Lumache in tegame).
Середній ціновий діапазон: 10-30 євро.
Десерти
Приділіть увагу класичним італійським «солодощам»: тірамісу, панна-котта, крему маскарпоне та крему карамель. А серед десертних вишукувань Чинкве-Терре варто відзначити пиріг з каштанового борошна Castagnaccio та лікерне печиво Biscotti all'anice.
Середній ціновий діапазон: 4-8 євро.
Порції тут великі, тому якщо ви не їсте багато, краще візьміть одну закуску на двох та по одному блюду (перше чи друге). Також в лігурійських закладах не прийнято залишати чайові, це вирішуйте на свій розсуд.
Кухня Чинкве-Терре
Крім італійської кухні взагалі, спробуйте також популярні страви Чинкве-Терре. Регіон П'ятиземелля славиться соусом песто, оливковою олією також місцевими алкогольними напоями домашнього виробництва, серед яких пальма першості належить лікеру лимончелло. Особливо шанують цей лимонний градусний напій у Манаролі. Також, коли заїдете до Корнілії, продегустуйте місцеві фокачу та фарінату - смачні види коржів з борошна.
Детальніше про популярні та відомі ресторани читайте на сторінці «Ресторани в Чинкве-Терре».
